私の友人で、すこぶる料理上手の女性がいます。

ときどき押しかけてはホームパーティを実施。

（すべて彼女の手料理で）

そして自分でもできそうなレシピについて

教えを乞います。

 

こないだはカツオのたたきにローストビーフ。

これは素材が高すぎて、手間もかかりそうなのでパス。

「えーーー簡単だよーーー」

 

料理上手の女の「簡単」ほどアテにならないものはないです。

 

以前、それを真に受けて、ニンジンとアスパラの牛肉巻きに

チャレンジしてみたけど失敗しました。

ニンジンが太すぎて、巻き切れなかった。

いや、牛肉をケチりすぎたと言うべきか。

焼いているうちにボロボロ崩れてきて、

ただの肉野菜炒めになってしまった。

しかも調味料（しょうゆ、みりん、酒など）が

途中からなぜか分離してしまった。

理由はいまだにわかりません。

どなたか原因がわかる方がいたら教えてください！！！

 

でも一つだけ、彼女の言う「簡単」には真実がありました。
とにかく何かにつけ雑な私でも失敗しない一品！

それは「自家製鶏ハム」

それまで鶏ムネ肉をあまり使ったことがなかったのだけど、

安いときに買って作っておけば、ちょっとした一品になるので

大助かりデス。

 

以下、レシピと手順

・鶏ムネ肉１枚

・袋に入ったダシ（友人談：茅乃舎がおススメ！）

・塩、砂糖　各大さじ１

 

１　鶏ムネ肉の脂身を取ってボールに入れ、

ダシ、塩、砂糖を振りかける

２　冷蔵庫で１昼夜おく（水分が出てきます）

３　肉を水洗いして、鍋に入れる

４　肉がかぶるくらいの水を鍋に入れ、火にかける（中火くらい）

５　沸騰してきたら１分ほど茹でて、火をとめる

（あとは余熱で中まで火が通ります）

６　冷めたらスライスして出来上がり

 

これは簡単だった！

昨日も作ってしまいました。

日持ちもします。

 

 

友人はこれに、かいわれとマヨネーズを添えて

出してくれました。

茹で汁も美味しいので、私は少し味を足して

スープにしています。

 

ミエテル・ヲ・ミチャッテル様（←このネーミング最高！！！）

ぜひ作ってみてくださーい

あれ。別にレシピを教えてくれとは言われてなかったかな。